常用缩写说明
| 英文缩写： | EHEDG | |
| 完整名称： | European Hygienic Engineering & Design Group | |
| 中文名称： | 欧洲卫生工程设计集团 | |
| 详细解释： | 欧洲卫生设备设计组织(EHEDG)是设备制造商、食品工业、研究机构和公众健康部门组成的联盟, 1989年成立,致力于促进食品加工和包装过程中的卫生状况. 欧洲立法要求: 食品的处理、准备、加工和包装等都必须在卫生条件下（卫生的地点,用卫生的机械）进行操作 (食品卫生指令, 机械指令以及食品接触材料指令).
食品安全不仅是欧洲境内的问题,EHEDG也在促进全球食品安全指南和标准的融合.
欧洲立法规定：食品的处理，准备，加工和包装过程在食品设备的卫生为前提下，符合食品卫生法令，设备法令和与食品相接处原料法令，并确保这一过程是卫生的。
如果设备符合EHEDG的卫生设计标准，EHEDG可以授权设备使用EHEDG认证标志。
EHEDG认证设备和配件是根据相关的设计标准和法规进行评估和测试. 它保证设备具有良好的卫生设计,清洁干净. 应用的建材也满足设计和应用标准。 这样降低清洁频次, 增加设备寿命, 减少维护频次, 延长了食品的保存期限,并使得产品在加工和包装过程中保持较低的污染风险.
与食品生产商在使用清洁剂, 水消耗,生产时间的保持和损耗方面将节省的费用相比, 设备的额外制造成本以及采购成本不微不足道的. 实际上,手工操作或在设计糟糕的车间及流水线上生产的食品经常发生食品污染导致的召回行为, 因为那些设备上经常会积累各种细菌和微生物.有时一次召回的成本会超过整个车间建筑和材料的费用(包括设备和机械).这些食品安全事件的风险可通过设计卫生良好的车间和设备得到降低. | |
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